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QHS06 - Management de la sécurité sanitaire des aliments : ISO 22000 v 2018 - 2025

Domaine Qualité, Hygiène et Sécurité

Certifiante

(4.6)/5 (73 avis)

Français

Maroc - CIFpro - Maroc

Certifiante

Référence

QHS06

Type

Présentiel

Pays

Maroc - CIFpro - Maroc

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Description

Cette formation vous permet de maîtriser le management de la sécurité sanitaire des aliments selon la norme ISO 22000:2018. Elle couvre la planification, la mise en œuvre, le contrôle et l'amélioration du système, ainsi que la préparation à l'audit et à la certification.

Les participants acquerront les compétences nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire des aliments dans leur organisation.

Comprendre les exigences de la norme ISO 22000
Mettre en œuvre un système de management de la sécurité sanitaire
Identifier et maîtriser les risques liés aux aliments
Préparer l'audit et la certification

Responsables qualité, auditeurs, consultants

Alternance théorie/pratique pour un apprentissage interactif.
Études de cas et mises en situation pour une application concrète.
Exercices pratiques et ateliers pour renforcer les compétences.
Échanges et discussions pour favoriser l’interaction.
Évaluation continue pour mesurer la progression

Module 1 : Introduction à la norme ISO 22000

Contexte et enjeux de la sécurité sanitaire
Principes de la norme ISO 22000:2018
Exigences de la norme

Module 2 : Planification du système

Analyse des dangers
Définition des PRP et CCP
Élaboration des processus

Module 3 : Mise en œuvre et contrôle

Documentation du système
Surveillance et mesure
Amélioration continue

Module 4 : Audit et certification

Préparation à l'audit interne
Processus de certification
Suivi post-certification

Aucun prérequis spécifique

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